逮小龙虾剩下的螺蛳，旺强用它做了一顿麻辣螺蛳

旺强爸逮了很多小龙虾，还剩下一些螺蛳，旺强用它做了一顿麻辣螺蛳，麻辣入味，太美味了。

By 苗儿与旺强

• 螺蛳 2000g
• 麻辣火锅底料 1大勺
• 紫苏 10克
• 姜 5片
• 啤酒 1瓶
• 红线辣椒 8根
• 香油 适量
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺

1、螺狮放入清水中多搓洗几遍，加入香油吐沙两天。

2、然后用尖嘴钳剪去尾部清洗干净。

3、辣椒切小辣椒圈备用。

4、起锅烧油，锅中加入一大勺油，待温六成左右放入姜片，然后加入火锅底料翻炒至融化。

5、下入螺狮大火爆炒2～3分钟，爆炒过后加入啤酒，同时加入一大勺生抽与一大勺料酒，待锅中沸腾后加入紫苏盖上锅盖中火煮制十五分钟。

6、十五分钟后取出紫苏叶，加入辣椒圈，大火收汁后即可出锅享用。

7、麻辣入味，肉质Q弹。

8、嗦起来太过瘾了，再喝着啤酒美滋滋。

加点香油有利于螺蛳吐沙，吐沙期间需换水。

功用主治

清热，利水，明目。

治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。

①《别录》：主明目。

②《本草拾遗》：汁主明目，下水。

③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。

④《次膳正要》：治肝气热，止渴。

⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。螺蛳治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。

⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。