By 浪子孤狼
用料- 田螺 600克
- 干辣椒 15克
- 红辣椒 10克
- 姜 9克
- 香葱 15克
- 辣椒面 6克
- 料酒 15毫升
- 鸡精 6克
- 白糖 6克
- 盐 5克
- 食用油 50克
1、(1)田螺用清水养至24小时，让其吐净泥沙(12小时换一次清水)
2、(2)用纱布包裹起来，反复搓洗，然后用自来水冲洗干净。
3、(3)锅中加水，把田螺放入开水中焯水后捞出待用。
4、(4)辣椒，葱姜切好备用。
5、(5)锅中倒入油，放入姜丝和干辣椒爆香，再加入辣椒面，白糖，料酒，鸡精，盐炒匀。
6、(6)加入适量清水。
7、(7)倒入田螺，大火烧开，转小火煮20分钟。
8、(8)大火収汁，放入葱段，炒匀即可出锅啦~
9、(9)成品
田螺的营养功效田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
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