hi，来啦来啦，昨天是的烤鱼，一鱼两吃，荔枝甜辣和蒜香味的。都很好吃但是我超级喜欢的就是甜辣的，我觉得烤鱼无辣不欢，今天来给大家讲讲，烤鱼的家庭版做法，怎么样才能做出饭馆的做法呢！#烤鱼#
烤鱼源自于重庆，集合了腌制，煎烤，炖煮的手法，借鉴了四川火锅的手法，烤鱼麻辣鲜香，并且烤鱼不会长胖哦，并且还有美容养颜的功效哦，鱼里还有丰富的蛋白质、维生素、钙等丰富物质，软嫩鲜香，烤鱼里也加入青菜，丸子等，也非常的好吃，比如娃娃菜，金针菇，木耳，鱼豆腐等，并且老人小孩都喜欢。
首先准备材料：鱼（我喜欢的是清江鱼也就是龙利鱼，因为没有刺）；鱼豆腐；娃娃菜；金针菇；木耳等喜欢的青菜；辣椒；荔枝；白砂糖；藕片。
第一步：将鱼、青菜等洗净，鱼要去除内脏，青菜，丸子等切块，留下剥开的荔枝备用。
第二步：起锅烧油，这次要用煎锅的，等到油温烧到5-6成热的时候，把洗干净的鱼放在锅内煎，煎至表面金黄，待到6-7分熟时两边翻面，两面金黄时即可停火。
第三步：将丸子煮8成熟捞出，青菜过水焯一下，铺在烤盘的底层铺满，然后把煎后的鱼放在了青菜上。将生抽，老抽，蚝油，白砂糖，盐等调味汁铺在鱼和平菜身上。
第四步：将辣椒切段，放在锅内，过油炒香，然后将辣椒段和油铺在鱼上，将拨好的荔枝，也放在鱼身上，这样更能激发荔枝的香味。
第五步：将烤盘放在烤箱里煎烤180度，20-25分钟左右即可。盛出即可食用啦，香香甜甜辣辣的烤鱼就做好啦。
这里是听食记#听食记#，食物都是有声音的，食物都在散发着它本身的魅力，如果你想听他们的故事，欢迎随时私信评论哦，因为有你们，小编力量满满！今天就到这里啦，我们下期再见！
