2022-07-25 20:00 490专题

酱菜作为中国餐桌上必不可少的一道小菜，拥有着漫长而且悠久的历史，是一种独特而且别样的中华文化的发展。要知道中国酱料的起源可以说的上是一种必然的发展…

2022-07-25 20:00 967专题

说起门头沟-北京的西大门，有着悠久的历史和得天独厚的自然资源。 门头沟名字的由来还跟京西古道有关联，在老北京有一条非常繁忙的山路，早在几百年前这条路…

2022-07-25 20:00 4501专题

北京卫视上演过一部京味电视剧，叫做《芝麻胡同》，这部电视剧以解放前与解放后为背景，书写了沁芳居酱菜园的爱恨情仇。 沁芳居老板严振声说，“老百姓什么时…

2022-07-21 22:35 4032专题

热播剧《芝麻胡同》讲述了老北京沁芳居酱菜园的故事。其实自清代到民国，咸菜，不仅是老百姓日常必备的菜，同样也是大户人家的开胃菜。北京、保定、天津三地…

2022-07-21 22:35 1016专题

#头条带你乐享河北##河北文旅看图识景##我是大美河北推荐官# 位于保定定兴金台经济开发区的槐茂新厂，数百口百年酱缸沐浴在阳光下，一排排整齐排列着，仿佛在…

2022-07-21 22:35 2563专题

王平镇位于北京市门头沟区，这里面积45.9平方公里，人口近万人。古时候人们习惯把北京城以西的山叫西山，那时候京城里的百姓要烧煤炭取暖做饭，西山刚好是煤…

2022-07-21 22:35 1474专题

食材： 黄瓜、莴笋、洋姜、白萝卜、胡萝卜 、藕 、甘露、辣椒、花生、蒜、姜、酱油、白糖、盐、白酒、香料（香叶、花椒、大料各少许）、 做法： 1、分别洗净…

2022-07-21 22:35 5461专题

上世纪六七十年代，应该说家家户户都有个腌咸菜的经历。腌咸菜，是那个时代的产物，留下了时代的印记。 所有从那个时代走过来的人，对“腌咸菜”，都会铭记在…

2022-07-21 22:35 4962专题

​说到佐餐美食，在北京家家户户佐餐必不可少的一道就是小酱菜，不管是早餐就着馒头烧饼，还是在大鱼大肉之余开胃清口解腻，都是相当不错的选择。北京腌制酱…

2022-07-21 22:35 3535专题

​北京人有多喜欢吃咸菜，看曾经的百年老字号六必居和天源酱园有多火就知道，而且咸菜可以说是作为一种饮食文化，一直流传至今，不论贫穷与富裕，都是对小咸…

2022-07-21 22:35 2017专题

在北京的京味里，能让人过足了瘾的，除了肉，这“味儿”里头少不了那些吃食，绝对会有一个朴实无华的存在——酱菜。 霜降过后，京城里的老饕们就开始准备起来…

2022-07-21 22:35 2060专题

头一次来“赵府街副食店”，老北京人赵阿姨一边从布袋里掏出空玻璃瓶打酱，一边抬头环顾着店里的模样，“嚯~，还真是跟过去的一模一样，真香。” 与时下流行…

2022-07-21 22:35 3382专题

有一种食物，北京人是离不了的，它用最简单最常见的食材，腌渍出最丰富最醇厚的味道。它妙在不太咸，同时又不太甜，在宽余时佐餐，简素时主菜，总之百搭皆宜…

2022-07-21 21:28 3119专题

在我的故乡，人们是把豆浆叫做豆汁的。因而，我一直以为，北京人爱喝的豆汁，跟故乡的豆浆是一种东西。所以，当我听到有人讲，北京的豆汁有股酸酸臭臭的怪怪…

2022-07-21 21:28 1585专题

据《北京志·商业卷·副食品商业志》记载：北京酱腌菜的历史可追溯到南北朝时期。元代，大都制酱技术的发展以及明、清京师副食品业的分化和酱园业的勃兴，为…

2022-07-21 21:28 2948专题

始于嘉靖朝北京六必居酱菜，本名六心居，其牌匾由严嵩所题写 明朝嘉靖年间，严嵩被徐阶扳倒之后下场非常悲惨。老婆病死了，儿子严世蕃被处死，家被抄了，严嵩…

2022-07-21 21:28 4891专题

酱菜是中国传统美食之一，具有鲜香爽口、增味开胃又易于保存的特点，自古以来为国民所喜爱。 酱菜是将新鲜蔬菜用盐腌渍后，再将其压榨或浸泡降低其盐度，最后…

2022-07-21 21:28 1485专题

位于前门外大栅栏内粮食店街路西的六必居酱园，是京城历史最悠久的著名老字号之一，至今已有四百多年的历史。而它创立的确切年代和那块传说中的金字大匾，有…

2022-07-21 21:28 3388专题

这几天北京城像个大蒸锅热气腾腾，仿佛空气都能柠出水来，闷热难耐。天热人们都喜欢吃点口重的菜，目的就是补点盐，汗出多了容易虚脱不是，大热天谁愿钻进厨…

2022-07-21 21:28 1693专题

在我的老家经常有一句话叫做常吃小酱就萝卜，日子怎么过怎么有，而说到老北京儿啊，挨家挨户必不可少的过日子儿的佐餐美食，就是酱菜，无论你是早餐起床吃早…